Kommandosache Kaspressknödel
Alles über das Speiseformat aus den Ostalpen…
Mehr lesenApr 25, 2024 | Kommandosachen
Alles über das Speiseformat aus den Ostalpen…
Mehr lesenApr 18, 2024 | Rezepte
Das ist vermutlich die einfachste Art der Spargelzubereitung. Im Gegensatz zu gekochtem Spargel wird dabei das ganze potentielle Geschmacks-Spektrum des Gemüses zur Geltung gebracht
Mehr lesenApr 13, 2024 | Allgemein, Produkte, Kommandosachen
Das aromatischste Stück vom Schwein ist der Bauch…
Mehr lesenApr 6, 2024 | Rezepte
Der Grießschmarrn ist ein äußerst einfaches und mit Sicherheit uraltes Speiseformat.
Mehr lesenApr 3, 2024 | Gastronomie
Was die Kochgenossen bei Mr. Du essen: Spicy Beef Ramen – knackiges Gemüse, mürbes Rindfleisch,...
Mehr lesenApr 1, 2024 | Rezepte
Perfekt gelungen ist diese Torte, wenn die Rhabarber-Karamell-Schichte beim Anschneiden, wie in Zeitlupe, ganz langsam nach unten rinnt.
Mehr lesenMrz 28, 2024 | Rezepte
Vor allem wegen seiner Saftigkeit ein Hochgenuss; besonders wenn die Unterseite mit einer hauchdünnen Karamellschicht überzogen ist…
Mehr lesenMrz 25, 2024 | Rezepte
Nach über 40 Jahren ist das Komitee der Accademia Italiana della Cucina erneut zusammengetreten um das Rezept zu aktualisieren. Seit April 2023 gilt nun das neue “Originalrezept”.
Mehr lesenMrz 21, 2024 | Rezepte
Ein Salat aus Fenchel und Orangen ist in Italien ein typisches Winteressen. In diesem Rezept, das wir in Mittelitalien kennengelernt haben, wird auch die aromatische Schale der Orangen als Gewürz eingesetzt…
Mehr lesenMrz 18, 2024 | Rezepte
Der schlichte Gratin dauphinois ist eines der geilsten Dinge, die man aus Kartoffeln machen kann…
Mehr lesenMrz 8, 2024 | Rezepte
Die Intensität und Vielschichtigkeit der Röstaromen ist es, was die “Seele” dieses Gerichts ausmacht: Ein Fest der Maillard-Reaktion!
Mehr lesenMrz 5, 2024 | Rezepte
Ein köstliches Pastaformat aus dem süditalienischen Apulien. Die schüsselförmigen Orecchiette (Öhrchen) sind ideal geeignet um kleine Stücke von Gemüse und Speck aufzunehmen…
Mehr lesenMrz 1, 2024 | Rezepte
Die Grundlage dieser besonders cremigen Suppe ist eigentlich die Kochtechnik des Risotto.
Mehr lesenFeb 26, 2024 | Gastronomie
Eines der authentischsten wienerischen Gasthäuser, in dem sich seit den 1930er Jahren kaum etwas verändert hat…
Mehr lesenFeb 23, 2024 | Rezepte
Hier ist ein weiteres Rezept der Langoth-Oma, das in den 1960er und 70er Jahren auf den Tisch kam
Mehr lesenFeb 19, 2024 | Rezepte
Durch das schmelzende Knochenmark erreicht die Sauce eine ganz besondere Köstlichkeit…
Mehr lesenFeb 14, 2024 | Rezepte
Dieser Dip hat sich als Volltreffer entpuppt, denn nach dem Essen waren die Schüsseln blitzeblank ausgeschleckt
Mehr lesenFeb 11, 2024 | Rezepte
Dieses Rezept ist eine Eigenkreation, inspiriert durch einen Pomelosalat, den wir in Manila gegessen haben und bei dem wir zum ersten Mal die köstliche Kombination mit gerösteten Schalotten kennengelernt haben.
Mehr lesenFeb 8, 2024 | Rezepte
Gehacktes oder – wie wir sagen – faschiertes Fleisch, das in einer Teighülle gekocht wird, ist in Österreich ein uraltes Speiseformat…
Mehr lesenFeb 5, 2024 | Gastronomie
Die beste Ente der Stadt und weitere Wunder der Chinesischen Küche
Mehr lesenFeb 2, 2024 | Rezepte
Hier ist ein extrem einfacher und erfrischender Salat, der blitzschnell zubereitet werden kann
Mehr lesenJan 26, 2024 | Rezepte
Rostbraten wird meistens nur kurz gebraten, sodass das Fleisch innen rosa bleibt. Doch in Wien gibt es auch eine gänzlich andere Zubereitungsart, und die hat gute Gründe!
Mehr lesenJan 22, 2024 | Gastronomie
Hier kann man im Freien essen, Bier trinken und sogar rauchen – eine Seltenheit in der dröhnend lauten Millionenmetropole.
Mehr lesenJan 20, 2024 | Kommandosachen
Nachdem in Philosophie und Kunstgeschichte das Kochen niemals als Kunst betrachtet wurde, wird es heute von vielen sogar als die “Mutter” aller bildenden Künste gesehen…
Mehr lesenJan 15, 2024 | Gastronomie
Die Köstlichkeiten der Plaza Burgos Eateries in Vigan auf den Philippinen
Mehr lesenDurch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies und unserer Datenschutzerklärung zu. Weitere Informationen
Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.